اشپزی:ماکارونی با پنیر پیتزا
گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری
ماکارونی رشته ای:یک بسته
پیاز:۱ عدد
زردچوبه:به مقدار لازم
روغن زیتون:دو قاشق مربا خوری
پودر سیر:یک قاشق چایخوری
پنیر پیتزا:۵۰ گرم رنده شده
نمک و فلفل:به مقدار نیاز
طرز تهیه:
ابتدا پياز را با رنده ريز، رنده ميكنيم سپس آن را در روغن تفت ميدهيم تا طلايي شود، بعد گوشت را داخل پياز ميريزيم و هم ميزنيم تا گوشت هم سرخ شود. پس از اين مراحل زردچوبه، ربگوجهفرنگي، نمك و فلفل را به آن اضافه و هم ميزنيم و كمي آب روي مواد ميريزيم و ميگذاريم تا با حرارت ملايم بپزد، دقت كنيد كه خوشمزگي چاشني ماكاروني به اين نكته است كه گوشت چرخكرده آن بايد بدون چربي باشد، مزه چربي است كه مايه گوشت ماكاروني را پس از پخت خوشطعم نميكند سپس همان طور كه ميدانيد داخل ظرف حاوي آب جوش، به همراه نمك و روغن ماكارونيها را ميريزيم و پس از ده دقيقه ماكاروني را آبكش ميكنيم، خيلي از شماها عادت داريد كه پس از آبكشي، ماكاروني و مايه گوشت را داخل قابلمه ميريزيد و نيم ساعت روي حرارت ميگذاريد تا ملايم دم بكشد، همين مسئله باعث ميشود كه ماكاروني پس از پختن خوشمزه نشود، بهترين روش اين است كه اين كار را انجام ندهيد بلكه ماكاروني را پس از آبكشي زير شير آب گرم داخل آبكش قرار داده، سپس آن را در قابلمه بريزيد و كمي به آن روغن مايع (دو قاشق غذاخوري)، روغن زيتون (دو قاشق غذاخوري) و پودر سير (يك قاشق چايخوري)، زردچوبه (نصف قاشق چايخوري) اضافه كنيد و هم بزنيد همين طور كه ماكاروني را با قاشقهاي مخصوص هم ميزنيد، شعله هم روشن باشد (در حدود دو دقيقه) سپس ماكاروني را به ميل خود در ديس يا بشقاب بكشيد…. و روي آن مايه گوشت را كه بايد حتما داغ باشد بريزيد. پس از اين مرحله اگر دوست داشتيد پنير پيتزاي رنده شده را مانند تصوير، روي گوشت بريزيد. حال ماكاروني خوشمزه شما آماده است، البته فكر نكنيد كه اين ماكاروني مزه زياد سير را به خود خواهد گرفت بلكه تنها كمي چاشني سير را با خود به همراه دارد.
به نام خدا