طرز تهیه سالاد هندوانه با پنیر

 

مواد لازم برای سالاد هندوانه با پنیر کاتیج :
 پیاز قرمز خرد شده     یک چهارم فنجان
 آبلیمو      یک چهارم فنجان
* هندوانه      ۴ فنجان
 پنیر کاتیج ریز ریز شده      یک چهارم فنجان
جیکاما یا سیب زمینی مکزیکی پوست کنده و خرد شده     نصف تا یک فنجان
* فلفل چیلی     نصف یک فلفل
گشنیز خرد شده     یک چهارم فنجان
زیره برای مزه دار کردن     مقدار کمی

 

 هندوانه (هسته های آن را دربیاورید و به تکه های ۲٫۵ سانتی آن را ببرید)
 فلفل چیلی (دانه های آن را دربیاورید و خرد کنید)
طرز تهیه سالاد هندوانه با پنیر کاتیج:
در حالی که دارید باقی مواد را آماده می کنید، پیاز خرد شده را در آبلیمو خیس کنید (حدود ۱۰ دقیقه) به آرامی همه مواد را در یک کاسه بزرگ (مخصوص سرو) مخلوط کنید.

فورا سرو کنید. اگه بخواهید تمام شب سالاد را نگه داریدن آن نرم و مرطوب می شود.

بستنی انار

 

مواد لازم برای ۸ نفر:

انار بزرگ	۲ عدد
لیمو ترش (لیمو شیرازی)	یک عدد
شکر	یک و نیم پیمانه
خامه غلیظ	۲ پیمانه

طرز تهیه بستنی انار : با فشار دست آب انارها و آب لیمو را گرفته، درون کاسه‌ای بریزید.

 (باید حدود ۳/۴ پیمانه آب انار داشته باشید).

 مقداری از دانه‌های انار را برای تزیین بستنی کنار بگذارید. 

 به آب انار و لیمو، شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا شکرها حل شوند. 

 به مخلوط فوق، خامه را اضافه کرده، آنقدر آن را هم بزنید تا خامه به رنگ صورتی یکدستی درآید.

 مخلوط را با قاشق درون ظرف پلاستیکی محکم دردار ریخته و حداقل به مدت ۴ ساعت یا طی شب آن را درون فریزر قرار دهید.

 بستنی را از فریزر بیرون آورده و روی آن را با دانه‌های انار تزیین کنید

کیک مرغ

 

مرغ	یک عدد سینه ی کامل
پیازچه کوچک	۳ یا ۴ عدد
جعفری خرد شده	۱۰۰گرم
نان تست	۱۲ عدد
تخم مرغ	۳ عدد
خیارشور	۲۰۰گرم
هویج	۱ عدد
سس مایونز	یک فنجان
ماست	یک فنجان
سس هزار جزیره	۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ذرت	به میزان لازم

طرز تهیه کیک مرغ : مرغ رو می پزیم و ریش ریش میکنیم . تخم مرغ رو رنده میکنیم. خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم. هویج رو رنده میکنیم. جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم.

 

همه ی مواد را با ترکیب سس ها و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

 

کناره های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم 

 

 یک ردیف از نان تست می چینیم و رویش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش میکنیم و روی مواد کمی ذرت شیرین یا نخود سبز پخته میپاشیم . 

 

و باز یک لایه نان تست روی مواد گذاشته و به همان ترتیب قبل عمل می کنیم 

 

نکته: من کیک رو در ۴ ردیف  ۳ تایی نون درست کردم که به شکل مستطیل در آمد. میشه کیک رو در ۳ ردیف ۴ تایی نون درست کرد که به شکل مربع در بیاد!! روی کیک را با پلاستیک فریزر می پوشانیم و چند ساعت کیک را در یخچال گذاشته تا جا بیفتد و سپس تمام سطح و دیواره ی کیک را سس مایونز می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم 

 

طرز تهیه کیک چای سبز

 

این کیک با استفاده از پودر چای سبز درست شده است. در صورتیکه این پودر را به شکل آماده در دسترس ندارید، می توانید چای سبز را آسیاب کرده و مورد استفاده قرار بدهید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کیک چای سبز آشنا می شوید.

مواد لازم  :

آرد سفید	۲ و ۴/۳  پیمانه
کره نرم شده	۱ پیمانه
شکر دانه ریز	۲ پیمانه سرخالی
تخم مرغ بزرگ	۴ عدد
پودر چای سبز	۳ قاشق غذاخوری
وانیل	۲/۱ قاشق چایخوری
شیر	۱ پیمانه
بکینگ پودر	۲ و ۲/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک چای سبز :
مرحله ۱ – کره ، وانیل و شکر را به کمک همزن با یکدیگر بزنید تا پفکی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله ۲ – آرد، بکینگ پودر و پودر چای سبز را الک کرده، در ۳ مرحله به مخلوط کره افزوده و با قاشق هم بزنید. از آخر شیر را اضافه کنید و آرام هم زده تا بخورد مواد برود.

 

مرحله ۳ – مخلوط آماده شده را در قالب ۲۰ سانتی که کاغذ گذاشته اید، ریخته و در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا پخته شود.

در صورتیکه پودر چای سبز بصورت آماده در دسترس نمی باشد،چای سبز را آسیاب کرده و ۲ تا ۳ بار از الک ریز رد کنید تا پودر نرمی حاصل شود.

ویفر توت فرنگی یخی

مواد لازم :

 ژلاتین :  ۳ ورق (۶ گرم)

 توت فرنگی (پوره شده): ۲۰۰ گرم

 شکر: ۷۵ گرم

 ماست توت فرنگی: ۵۰ گرم

بستنی وانیلی (نرم شده): نیم لیتر

توت فرنگی (نگینی خردشده):۱۰۰ گرم

بیسکوئیت یا نان ویفر بستنی: به تعداد لازم

 

روش تهیه:

ورق های ژلاتین را در مقداری آب سرد خیس کنید و دو تا سه دقیقه بماند تا نرم شود. در این فاصله توت فرنگی پوره شده و شکر را روی حرارت قرار داده هم بزنید تا شکر حل شود، بلافاصله از روی حرارت بردارید و ورق های ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید، هم زده تا ژلاتین نیز حل شود. پس از سرد شدن، ماست توت فرنگی، بستنی نرم شده و توت فرنگی را اضافه و مخلوط کنید و در یک قالب مستطیل کم عمق که کف و دیواره های آن را محافظ پلاستیکی کشیده اید بریزید و به مدت هفت الی هشت ساعت در فریزر بگذارید تا بسته شود. پس از بسته شدن مخلوط، آن را روی یک سطح برگردانید و محافظ را از روی آن جدا کنید و یک ویفر را به عنوان الگو روی آن قرار دهید و برش بزنید. هر تکه از مخلوط یخ زده را بین دو ویفر قرار دهید و سرو کنید